Il monovarietale di Rosciola dei Colli Esini si caratterizza per il leggero fruttato armonico, di colore giallo con riflessi verdi.

All’esame olfattivo sono riconoscibili spiccati sentori floreali, morbidi e delicati; all’esame organolettico colpisce per leggerezza, in un contesto equilibrato dove risulta preponderante la nota iniziale di dolce.

Impeccabile, a crudo, su piatti di pesce, su una ricotta fresca, su un gelato di fiordilatte.