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L’olio extravergine di oliva Colle Nobile si differenzia in cinque monovarietali. 

Frantoio, Raggia, Mignola, Rosciola dei Colli Esini e Leccino regalano profumi e sapori molto diversi tra loro, offrendo infiniti ed indimenticabili abbinamenti con tutta la cucina regionale italiana e mediterranea, con la cucina raffinata o con quella semplice e frugale di tutti i giorni.

Abbiamo scelto di specializzarci nelle monocultivar (oli ottenuti da una sola varietà di olive) convinti che la tipicità di un olio, sia un valore aggiunto alla sua qualità.